50%的兒童早餐不科學(xué)

　　據(jù)最近有關(guān)對(duì)近萬(wàn)名城市兒童的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有50%的兒童早餐安排不科學(xué)，一般都是牛奶加雞蛋。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量好的早餐應(yīng)包括谷物、動(dòng)物性食品、奶類(lèi)和蔬菜水果四大部分。研究表明，進(jìn)食能量充足、配比均衡早餐的學(xué)生，在數(shù)字運(yùn)用、創(chuàng)造力、想像力及身體耐力等方面，均優(yōu)于早餐質(zhì)量差的學(xué)生。早餐對(duì)每個(gè)人都尤為重要，孩子不吃早餐，則更危害健康。

　　套餐一：青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋(píng)果

　　組成：青菜火腿蛋餅1個(gè)，餅干酸奶1杯，蘋(píng)果半個(gè)。

　　制作方法：

　　1.將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會(huì)比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。

　　2.鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。

　　3.餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。

　　套餐二：菜肉餛飩+蛋煎面包+橙子

　　組成：菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個(gè)。

　　制作方法：

　　1.蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調(diào)勻成餡。

　　2.餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。

　　3.鍋中入水煮開(kāi)，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調(diào)味，即成。

　　4.雞蛋1個(gè)打散。

　　5.鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可。

　　兒童早餐一周食譜舉例

　　星期一

　　主食：椰子吐司或胡蘿卜吐司 1--2片

　　副食：鹵牛肉數(shù)片(鹵牛肉可以頭天做好放冰廂里，早上拿出來(lái)切片即可)

　　小菜：水果沙拉(蘋(píng)果，香蕉，西紅柿等) 1份 (嫌麻煩，只取一種水果也行)

　　湯羹：五谷豆?jié){

　　星期二

　　主食：小籠包 2個(gè)(這個(gè)我一般是頭天下午買(mǎi)好放冰廂，第二天早上放鍋里蒸熱一下)

　　副食：白水蛋 1個(gè)

　　小菜：八寶菜 1份(用雪菜也好，我記得上海的雪菜好吃，用肉絲炒好第二天早上用微波爐熱一下即可)

　　湯羹：牛奶