阿膠為補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)燥之良藥。臨床應(yīng)用于血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩失眠、虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)、肺燥咳嗽、勞咳咯血、吐血、便血崩漏、妊娠胎漏等方面具有顯著療效。阿膠具有生血作用，可用于失血性貧血、缺鐵性貧血、再生障礙性貧血及年老體弱、兒童、婦女的滋補(bǔ)。并對(duì)兒童、青少年的生長(zhǎng)發(fā)育具有改善作用，對(duì)男子不育、女子不孕有良好的改善作用。長(zhǎng)期服用阿膠，還可營(yíng)養(yǎng)皮膚，使肌膚光潔滑潤(rùn)并具彈性。
阿膠的食用方法
一、烊化法：將阿膠砸碎（用信紙或布裹著膠塊，放在較為堅(jiān)硬的臺(tái)面上，用錘子砸成碎末），取3--9克（約每塊的三分之一）放入杯中，加冰糖少許，用沸水或藥汁適量沖開，攪拌，放冷后即可服用。
        二、傳統(tǒng)法：取阿膠250g，砸碎置于帶蓋的容器內(nèi)，加冰糖、黃酒、水各250g（或ml），浸泡24～48h，至膠軟化無硬塊后，根據(jù)需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋中隔水蒸制，待其全部溶化，取出放涼，加蓋置陰涼處或冰箱內(nèi)，每日1～2次，每次1～2湯匙，開水沖服即可。對(duì)腰膝酸軟，怕冷，易感冒，耳鳴，四肢無力等均有明顯療效。經(jīng)常用此法服食阿膠，具有強(qiáng)身健體，延緩衰老，延年益壽的作用。
三、食補(bǔ)法
   １、補(bǔ)血
   （１）阿膠加牛奶
將阿膠粉碎成細(xì)粉狀溶于牛奶中。補(bǔ)血潤(rùn)肺，補(bǔ)充鈣、鐵等各種營(yíng)養(yǎng)成份，口味純正，強(qiáng)身健體，老少皆宜。
   （２）阿膠煮紅棗
取大棗１０枚置鍋內(nèi)，加水適量及阿膠６ｇ。飲湯食棗。功效：養(yǎng)血健脾。主治：心脾兩虛，心悸失眠等
   （３）阿膠雞蛋湯
阿膠１０克，雞蛋一只，阿膠加水一碗煮成蛋花，糖調(diào)熱服。功效：滋陰養(yǎng)血，安胎。主治：陰血不足，胎動(dòng)不安，煩躁不寧，虛癆咳嗽。
   （４）阿膠、黃芩、黃連、白芍。
阿膠１５克，黃芩，黃連、白芍各６克，水煎取汁，放溫后，加雞蛋黃２個(gè)，攪勻。每日３次溫服。功效：養(yǎng)肝補(bǔ)血，清熱寧心主治：①血虛眩暈、②心煩、③失眠等癥。
    ２、止血
   （１）膠艾湯
將艾葉、當(dāng)歸各９克、熟地、白芍各１２克、川芎、甘草各６克用水煎煮，倒去藥渣，加阿膠９克燉化服用。功效：補(bǔ)血止血、調(diào)經(jīng)安胎。主治婦女崩漏，月經(jīng)過多，產(chǎn)后出血過多，功能性子宮出血
   （２）止血湯
阿膠９克用蛤粉炒（取蛤粉適量置熱鍋內(nèi)，用中火加熱炒至靈活狀態(tài)，投入阿膠丁，不斷翻動(dòng)，炒至鼓起呈圓球形，內(nèi)物溏心時(shí)取出，篩去蛤粉，放涼），取適量藕粉和蜜調(diào)服。功效：止血護(hù)胃。適用于胃出血導(dǎo)致的吐血、嘔血。
    ３、氣血雙補(bǔ)
   （１）氣血雙補(bǔ)粥。
阿膠２０克、黃芪２０克，和紅糖、糯米熬粥。適用女性氣血虧虛，癥狀表現(xiàn)為氣色不佳，氣短不愛說話，疲倦乏力，容易出汗。
   （２）阿膠牛肉湯。
阿膠１５克，牛肉１００克，米酒２０毫升，生姜１０克。將牛肉去筋切片，與生姜、米酒一起放入砂鍋，加水適量，用文火煮３０分鐘，加入阿膠及調(diào)料，溶解即可。每日１劑，吃肉喝湯。適用于精神疲乏、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者，對(duì)女性月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期延后、或胎動(dòng)不安者。

４、強(qiáng)身健體（
       １）阿膠排骨阿膠３０～５０克，砸碎，可供２～３人食用排骨量，加入適量陳皮、白芷等調(diào)味，常法燉熟即可，吃肉喝湯，常期服用可強(qiáng)身健體。
５、滋陰補(bǔ)腎
      １）阿膠枸杞雞阿膠３０～５０克，砸碎，枸杞１５克，雞一只，煲湯供３～５人食用。功效補(bǔ)腎填精，養(yǎng)血柔肝，適用于女性產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)。
       ２）阿膠粥取大米或小米１００ｇ，阿膠１５ｇ砸碎，冰糖５０ｇ做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內(nèi)攪勻，開一滾即可。功效健脾補(bǔ)血養(yǎng)肝，用于病后體虛調(diào)補(bǔ)。
       ３）芝麻、核桃阿膠膏阿膠１５０克，砸碎，黃酒３５０毫升，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖２５０克，蒸１小時(shí)，不斷攪拌，晾冷即成凍膏。每天早晚各１～２匙，溫開水沖服。適用患腰酸腿軟、耳鳴和陰虛、腎虧等癥。
６．潤(rùn)肺清火止咳
      １）潤(rùn)肺阿膠湯將阿膠一塊砸碎，加冰糖，銀耳，梨各適量用水煎煮，持續(xù)燉服。功效清燥潤(rùn)肺，止咳，適用于秋冬季咳嗽纏綿不愈者。
      ２）貝梨膏川貝母粉１０克、雪梨汁１０００克、阿膠５００克，共蒸熟。每次１０克，日服兩次，可滋陰潤(rùn)肺，治久咳不愈、痰中帶血、鼻中出血。
      ３）哮喘方用甘草、半夏、馬兜鈴、杏仁、人參水煎倒去藥渣，加碎阿膠燉化服用。功效潤(rùn)肺止咳，肅肺平喘，主治哮喘咳嗽。禁忌：糖尿病患者、外感發(fā)熱者禁服。
【注意事項(xiàng)】1．忌辛辣、生冷、油膩食物。2．本品宜飯前服用。3．高血壓、心臟病、肝病、腎病等慢性病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。4．兒童、孕婦應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。5．服藥2周癥狀無緩解，應(yīng)去醫(yī)院就診。6．對(duì)本品過敏者禁用，過敏體質(zhì)者慎用。